COULOTTE/PICANHA USDA CHOICE

Punta de anca también conocida como picanha, tapa cuadril, coulotte o top sirloin, es un corte que se caracteriza por tener una capa de grasa en la parte superior la cual le aporta mucho sabor y buena textura. Este corte proviene del cuarto trasero de la res, es ideal para diferentes preparación gracias a su terneza. Se puede prepara a la parrilla, como roastbeef o molido para hamburguesas.